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La Costa Tropical entrega su premio Gourmet 2019

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Es un distintivo que premia a la mejor Elaboración Artesanal de conservas de pescado. Es una Industria que el Grupo de Desarrollo Marítimo Pesquero Costa Granada, intenta sacar adelante mediante la formación y la inversión. Nuestro sector pesquero necesita industria transformadora que de valor añadido a nuestros productos y que participe en el desarrollo sostenible y en la creación de empleo. Actualmente la totalidad de la producción pesquera se comercializa sin transformación. Los precios de primera venta no generan una rentabilidad suficiente para mantener al sector y para garantizar un nivel de vida adecuado a las familias pesqueras. Es uno de los factores que explica el abandono por parte de los jóvenes y el desguace de los barcos. El sector ha perdido mas de dos tercios de su capacidad. En 2018 cuatro barcos tiraron la toalla y dieron por terminada una larga trayectoria de navegación y pesca.

La presidenta del Grupo Costa Granada, Alicia Crespo en su intervención al inicio del evento ha subrayado la importancia de la labor del Grupo que trabaja activamente para sentar las bases de un desarrollo real y sostenible del sector. Las líneas principales de la estrategia consisten en el desarrollo de una industria transformadora liderada por mujeres del sector. De hecho 13 personas de las 17, inscritas en las jornadas formativas de conservas artesanales, son mujeres familiares de pescadores. El tema de la igualdad es un asunto prioritario y estratégico para el Grupo. No es solamente una cuestión ética, la igualdad es el futuro para el sector.

Al evento asistieron representantes del sector publico y del sector privado. Destaca la presencia de entidades importantes el caso de EMAS, AFAMER, AECOST, DAMOS LA CARA. Destaca igualmente la presencia de la universidad de Granada y de ANSPRIM, una Macro-Entidad reciente creada, para defender al sector primario y con la cual, el Grupo Costa Granada está colaborando activamente.

El evento tuvo el lujo de contar con la presencia de Pepe Katena que ha sido el encargo de evaluar a las conservas artesanales expuestas. En su intervención Pepe expresó su sorpresa con los resultados de las jornadas formativas y con la calidad de los productos expuestos.

Alicia Crespo la Presidenta del Grupo y al mismo tiempo, responsable de turismo del ayuntamiento de Motril concluyo su intervención afirmando que seguiremos trabajando hasta conseguir que todos los participantes en las Jornadas Formativas, tengan su microempresa o su cooperativa. Las Conservas Artesanales de Pescado es un valor mas que se añade a la máxima calidad que tienen nuestros productos y es un sabor que enriquece a la sesta de Sabor Granada.

 

Formando a Futuras Empresarias del Sector Pesquero

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Se inician las jornadas formativas de producción de conservas ecológicas de pescado. Es una iniciativa del Grupo de Desarrollo Marítimo Pesquero, Costa Granada.

Las participantes que son en su mayoría mujeres, familiares del sector pesquero recibirán una formación teórica y práctica sobre las técnicas artesanales de producción de conservas ecológicas. Esencialmente se tratarán aspectos como equipos para tratamientos de conservación, los tratamientos térmicos en los productos de la pesca, las manipulaciones de envases y embalaje o la seguridad alimentaria e higiene. De igual modo se incluyeran aspectos normativos, organizacionales y comerciales.

En su intervención Alicia Crespo, Presidenta del Grupo Costa Granada dio la bienvenida a las participantes y recordó que la pesca no es solamente un sector económico imprescindible sino también, un patrimonio cultural y una seña de identidad de los pueblos y de las ciudades de nuestro litoral. El apoyo a la pesca sostenible en el mediterráneo es tarea de todos y de todas. La presencia de la mujer en el sector como empresaria es fundamental para la modernización y la continuidad del sector. En general las actividades de transformación y de valor añadido son prácticamente ausentes en nuestras costas. La promoción de las actividades de transformación sostenible de los productos de pesca tiene como objetivo, incidir positivamente sobre los precios de venta considerados uno de los principales retos del sector. En breve, los visitantes a nuestras costas podrán disponer de un surtido de productos Gourmet a base de pescado que pueden llevar como recuerdo u ofrecer como regalo participando así en enriquecer la cesta de Sabor Granada.